Pongo la receta por si alguien se anima.
700 g mantequilla
400 g azúcar lustre
200 g harina de almendra
800 g harina floja
2g cafe soluble
1 g sal
un poco de leche
Elaboración:
Se pone la mantequilla a punto de pomada, se calienta en el microondas uno o dos minutos , no tiene que quedar derretida.
Después se mezcla el azúcar glass o lustre con la mantequilla, se añaden los huevos de uno en uno sin parar de mover para que no se corte la masa, después la sal, se mezcla, después se añade la harina de almendra a la floja y se va incorporando poco a poco a la masa.
Se coloca la masa resultante en una manga con boquilla rizada y sobre papel de horno se ponen las pastas de entre 5 y 6 cm.
Horneamos a 190 grados, se pone más calor por arriba que por abajo, durante 10 u 11 minutos.
Una vez frías fundimos al baño maría el sucedáneo de chocolate, cuando empiece a hervir apagar.
Por último las bañamos de forma oblicua.
Ya me contareis.
