Esto ha sido parte de la cena, por supuesto que el pastel de chocolate no ha faltado ni el mousse de limón jaja, y mañana cocido para ver que tal me quedan las croquetas con los restos.
INGREDIENTES PARA LA PASTA BRISA:
Esto es lo mismo sólo que esta pasta en vez de llevar azúcar lleva sal. Os pongo las cantidades que he utilizado yo esta noche y me ha quedado justa para un molde.
200g harina floja (la normal)
100g mantequilla
1 huevo
4g sal
El proceso de elaboración es exactamente el mismo que en la pasta brisa de tarta, en la foto se ve la masa ya envuelta en film lista para meter al frigo.
Al ser salada la masa cuando la vayamos a poner en el molde le damos con mantequilla y harina y luego pinchamos con un tenedor. Yo meto el molde con la masa sin relleno 10 minutos en el horno para que se haga un poco y luego lo meto con el relleno, es para que no se quede cruda la base.
Y el relleno del quiche pues al gusto del consumidor, yo le he echado dos bricks de nata de cocinar con 2 huevos y normalmente sólo echo bacon y queso de tranchetes en trocitos, pero hoy además he añadido cebollita y champiñones que he pasado por la sarten junto con el bacon hasta que la cebolla ha quedado doradita y blandita.
Después se hornea a 200 grados por arriba y abajo y el tiempo, pues no me he fijado, yo hasta que no lo veo cuajadito no lo saco y depende del tamaño del molde, el mío es bastante grande y ha estado algo más de 30 minutos pero no se exactamente.
Y no tiene más misterio, además gusta a los peques y eso es fundamental.
